La Cantine de Soutien : Qu’est-ce que c’est ?
⦁ cuisiner ensemble afin de récolter de l’argent pour financer son projet de ses propres forces
⦁ apprendre et mettre en oeuvre les principes d’une alimentation saine et équilibrée
⦁ se former à l’utilisation d’une cuisine professionnelle
⦁ passer un bon moment ensemble et créer et renforcer du lien dans son équipe
⦁ promouvoir et raconter son projet au sein des personnes venant manger
⦁ tisser un réseau de cuisiniers et d’actions solidaires, d’échange et d’entraide
Le contexte
La Cantine du Midi est un des projets phare de l’association EN CHANTIER, qui promeut une alimentation saine et équilibrée dans un cadre d’échange autour de la cuisine. EN CHANTIER s’attache à développer des comportements solidaires, le respect d’autrui et de l’environnement dans une optique de responsabilité individuelle et collective. Sa Cantine participative propose des repas équilibrés à prix accessible (8€) à 30-50 adhérents du mardi au vendredi midi. Les repas sont préparés sous forme d’atelier-formation avec de bénévoles, stagiaires et/ ou service civique, encadré par une salariée.
Dans cette démarche, depuis le premier jour du projet de la Cantine du Midi, l’association En Chantier met à disposition la cuisine à d’autres associations ou collectifs afin de financer ou soutenir leurs projets. Sur les créneaux du samedi au lundi midi ou le soir, les associations/ collectifs peuvent investir l’espace de la Cantine du Midi pour cuisiner ensemble et préparer les repas pour les habitué.es de la Cantine et leurs invités, mettre en valeur les savoir-faire culinaires et prendre la parole dans la salle afin de diffuser des informations et l’évolution de leurs projets. Nous envisageons de faire une foire d’actions d’En Chantier et des projets amis, avec présentation et mise-en-pratique des actions et projets, tours de parole et de réflexion, ateliers et bien sur un repas partagé. Les projets participants à cette journée sont vivement invités à participer cette journée.
Ces dernières années, ont participé aux Cantines de Soutien l’équipe du Bazard de la Roug’, Les parents d’élèves Ecole Cadenat, APIL, Bric à Brac, Mot à Mot, 3.2.1, le Projet de parrainage de Hors Pistes, PAAJ (pôle d’accompagnement et d’accueil du Jour du conseil départementale), Lounapo, Radio Galère…. en proposant des falafels, moussakas, couscous, clafoutis et plein d’autres trésors.
Les liens crées et l’entraide submergé entre ces associations nous ont d’ailleurs inspiré de créer une coopérative d’acteurs solidaires.
Les créneaux disponibles en 2020-2021 : samedi au lundi midi, potentiellement les soirs à partir d’octobre 2020.
Comment participer ?
- envoyer une candidature / une note d’intention (d’une page à peu près) décrivant votre association / collectif et quel projet vous souhaitez financer jusqu’au 18 septembre 2020
- participer aux réunions d’information et d’échange bi-annuel des Cantines de Soutien et à l’”approdo”, jour de réflexion de l’association EN CHANTIER
- 1er réunion pour le projets retenus: ???
- se former en cuisine à la Cantine du Midi sur 2 journées (8.30 h – 16 h) : ces personnes seront les référents pendant les cantines de soutien qui transmettront leurs connaissances aux participants et permettront la mise-en-oeuvre des bonnes pratiques d’hygiène en cuisine collective let e bon fonctionnement de l’atelier
- s’engager de manière régulière (cela peut être une fois par mois ou tous les deux mois par exemple) sur les créneaux attribués de l’année 2020-2021 (un délais de 2 semaines sera demandé pour annuler.)
- co-élaboration des menus : pour les nouveaux et les anciens, nous sommes là pour vous accompagner à élaborer votre menu avec les produits de saison, frais et non-transformés, prévoir les bonnes quantités et assurer la bonne qualité du repas pour nos adhérents
- participer au frais (loyer, gaz, électricité…) de 30 € ou trouver un autre moyen d’échange de service
Envoyez vos candidatures à cantinedesoutien@enchantier.org
Contact : Dorothee 06 52 90 34 98